Descubre la cocina romana en un entorno acogedor y auténtico, en pleno corazón de Monti. Este menú degustación ha sido diseñado para quienes quieren saborear lo mejor de la tradición italiana con un toque contemporáneo, a solo unos pasos del Coliseo.

Menú degustación en Osteria Oliva (cerca del Coliseo)

El menú incluye 1 antipasto + 1 primer plato + 1 segundo plato + 1 postre, todos a elección entre las siguientes propuestas:

 Entrante (elige 1)

Crocchette di coda alla vaccinara
Croquetas de rabo de buey al estilo romano

Caprese di mozzarella di bufala ai tre pomodori
Mozzarella de búfala con tres tipos de tomate

Bruschetta con stracciatella, alici marinate e pesto
Bruschetta con stracciatella, anchoas marinadas y pesto

Tartare di manzo con crema di tuorlo 65°, guanciale e pecorino
Tartar de ternera con crema de yema a baja temperatura, guanciale y pecorino

Flan di zucca, funghi arrostiti e crema al parmigiano
Flan de calabaza con setas asadas y crema de parmesano

 Primer plato (elige 1)

Lasagna al ragù
Lasaña tradicional de ragú de carne

Tonnarello all’amatriciana
Pasta con tomate, guanciale y pecorino

Tonnarello cacio e pepe
Pasta con queso pecorino y pimienta negra

Tonnarello carbonara
Pasta con huevo, guanciale y pecorino

Tonnarelli alla gricia
Pasta con guanciale, pimienta y pecorino

Zuppa di ceci e cavolo nero con crumble di pane speziato
Sopa de garbanzos y col negra con crumble de pan especiado

Orecchiette con zucca e salsiccia
Orecchiette con calabaza y salchicha

Paccheri con pesto di broccolo romano, baccalà e pomodori confit
Paccheri con pesto de brócoli romano, bacalao y tomates confitados

 Plato principal (elige 1)

Saltimbocca di pollo con patate al forno
Saltimbocca de pollo con patatas asadas

Tartelletta di carciofi alla romana e fonduta di pecorino
Tartaleta de alcachofas a la romana con fondue de pecorino

Trancio di merluzzo alla pizzaiola
Lomo de bacalao estilo pizzaiola

Guancia di manzo brasata con purea di zucca
Carrillera de ternera estofada con puré de calabaza

Filetto di ricciola scottata, crema di broccolo romano e funghi
Filete de pez limón con crema de brócoli romano y setas

Dolce – Postre (elige 1)

Tiramisù clásico italiano

Mousse de avellanas con salsa de caramelo salado

Torta caprese de chocolate con crema inglesa de limón

Cheesecake con frutos del bosque

Información importante

-Precio: 40 € por persona

-Horario: Desde las 12.00 hasta las 22:30

– Cancelación gratuita hasta 24 horas antes